傳統小籠包做法

將麵糰分成30等份(每份約15克)，於灑粉的檯面上將麵糰以擀麵棍擀成外薄內厚的圓片(約Ø6公分)，放入15克內餡，將麵皮往上拉，邊摺邊轉將收口捏緊，放在饅頭紙上，重覆動作以 ...

2021年2月8日 — 步驟1. 豬皮凍作法連結： · 步驟2. 加入剁碎的豬皮凍；加入香油拌勻，放冷藏保存。 · 步驟3. 加入水及蛋白；攪拌到看不到水份；粗略揉成糰（麵糰比較乾和俱 ...

小籠包料理怎麼做？愛料理精選37篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蝦仁小籠包、咖哩小籠包/發麵、手工小籠包、輕鬆學✿燒賣小籠包✿。以及小籠湯包、雪q餅、雪Q餅等相關 ...

2017年5月14日 — 小撇步. 麵團搓越圓，桿的皮會越圓約可以做20~23顆爆漿做法，可以把雞湯塊溶於150cc熱水，加入洋菜粉，放涼後結塊，拌入絞肉裡. 7.4 萬瀏覽. 2017/05/14 ...

2021年5月26日 — 而做法也非常簡單，包含以下4步驟：. 第一步. 300g麵粉中加入3g酵母粉，然後分次倒入170ml左右的溫水，邊倒邊攪拌，攪成沒有乾粉的面絮，下手和成光滑的 ...